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原创 驴肉这样做,高端大气上档次,关键是非常的美味

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俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,由此就可以看出驴肉的美味程度了。从营养价值方面来说,驴肉中的不饱和脂肪酸含量,以及生物价值极高的亚油酸,亚麻酸含量都要远远高于猪肉和牛羊肉。另外驴肉还含有人体必须的8种氨基酸和10种非必须氨基酸,因此驴肉的品质要远远高于猪肉和牛羊肉。

首先准备熟驴肉300克,盐,鸡粉,生抽,香醋,辣椒油,香油,葱,香菜,鸡蛋,淀粉,面包糠。

制作方法:

首先将熟驴肉,葱切成细丝,香菜择洗干净后切成寸段,然后把它们放入盆中,加入少许盐,鸡粉,生抽,辣椒油,香醋,香油搅拌均匀盛入盘中备用。

碗中打入两个鸡蛋,加入少许淀粉和适量的清水,搅拌均匀打成糊状。

平底锅坐火上,刷一层薄油,用勺子将打好的蛋糊舀在上面,然后像摊煎饼一样摊平,烙制成鸡蛋饼。

把提前拌好的驴肉均匀的放在鸡蛋饼上面,然后卷成卷状,用牙签固定住。

外面拍上一层面包糠,放入四成热的油锅中炸成金黄色捞出。

然后将炸好的鸡蛋驴肉卷斜刀切成段,摆入盘中,再加以点缀就可以了。

这道鸡蛋驴肉卷是一道很有创意的菜肴,非常的美味,夹起一块放在嘴里,鸡蛋和面包糠的酥脆,夹杂着驴肉的鲜香和软嫩,充斥着整个口腔,真是满口留香,回味无穷啊!

朋友们学会了吗?驴肉这样做,高端大气上档次,关键是十分的美味,有时间在家里试着做一下吧!如果大家有什么看法,也欢迎吐槽评论,我会一一回复的,谢谢。

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发布于:四川省
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