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---【花生酱焦糖脆皮马芬】---

这款马芬湿润厚重，有着浓郁的花生气息，虽然蛋糕整体不是很甜，但由于焦糖脆皮的加持，风味独特，口感迷人。

【材料】 鸡蛋2个，大豆油60克，花生酱150克，细砂糖80克，牛奶60克，低筋面粉180克，泡打粉10克，表面筛红糖粉20克

【数量】三能蘑菇头模 75*73*40mm 5个

【烘烤】中层，上下火180度，25分钟

【制作】

1. 备料；花生酱如果结块了，要把浮在表面的油和花生酱重新混合成糊状后再使用；

2. 鸡蛋、细砂糖、大豆油同入大碗，搅打均匀；

3. 倒入花生酱、牛奶，混合均匀；

4. 低筋面粉和泡打粉混合，筛入液体中，用刮刀混拌均匀；

5. 用小勺将面糊舀入不粘模具，勺子蘸凉水，将面糊表面抹平；

6. 筛入红糖粉；

7. 入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟，出炉后脱模，晾凉。

【苹果私房话】

1. 大豆油可用无明显味道的色拉油、葵花籽油等代替；

2. 红糖易结块，筛粉前需碾碎再用；想要脆皮厚一些，配方中即可，想要脆皮薄一些，可减少用量；

3. 细砂糖用量可根据口味上下浮动，这个用量不是很甜；

4. 烘焙的温度和时间根据烤箱实际情况调整。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。